ANTEPASTO DE ABOBRINHA ITALIANA CAMPEÃO

Ingredientes:

- 4 Abóbrinhas médias italianas

- 1 cabeça de alho

- 200 ml de vinagre branco

- 200 ml de azeite extra virgem

- 1 colher de sopa de sal

- 100 gramas de passas branca

- 100 gramas de azeitona verde picada

- duas colheres de sopa de orégano

Modo de preparo:

Passe as abóbrinhas em um ralo grosso e reserve;

Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o alho cortado em lâminas com o sal;

Sem queimar o alho, adicione a abóbrinha ralada, as passas, o vinagre, e deixe ferver por 5 minutos;

Acrescente as azeitonas picadas, e deixe ferver por mais 5 minutos;

Desligue o fogo, e esprema com as mãos (esse é o segredo rsrsr!!) aproximadamente uma colher de sopa de orégano, mexendo  bem;

Resfrie e sirva com torradas e/ou pão italiano!!!!