FRICASSÊ DE FRANGO

Ingredientes:

- Aproximadamente 600 grs de peito de frango sem osso

- 3 latas de milho cozido no vapor

- 1 pacote pequeno de batata palha

- 1 cebola média

- 1 colher de maizena
- 1 embalagem de requeijão catupiry 250grs
- Sal e azeite a gosto

Modo de preparo:

Tempere o frango a gosto e leve-o à água fervente;

Bata no liquidificar as latas de milho com a água, uma pitada de sal, e mais uma lata de água;

Coe o milho, e leve ao fogo, adicionando a colher de maizena, mexendo até engrossar, desligue e reserve;
Após cozido, desfie de maneira grosseira o frango e reseve;
Pique e refogue em um fio de azeite a cebola, adicionando o frango desfiado;
Em um refratário, unte com azeite, colocando o frango refogado no fundo, cobrindo com o creme de milho;
Espalhe o requeijão homogeneamente sobre o creme, e leve ao forno médio por aproximadamente 10 minutos;
Cubra com  a batata palha, e deixe mais um ou dois minutos no forno, e sirva!!!!